Bolo Brigadeiro Branco

Ingredientes:

5 ovos (claros e gemas separadas)

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento em pó 

Margarina e farinha de trigo para untar

Chantilly para cobrir (comprado pronto)

Recheio:

2 latas de creme de leite 

1 gema peneirada 

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Calda:

1 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

Preparo:Na batedeira,bata as claras,o açúcar e o sal até obter ponto de neve.

Acrescente as gemas e bata até dobrar de tamanho.Acrescente a farinha,o fermento

e misture delicadamente até incorporar.Coloque em uma fôrma de aro removível de

 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pre-aquecido, por 30 

minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar, 

desenforme e corte ao meio na horizontal. Em uma panela, coloque todos os ingredientes

do recheio e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. À parte, misture os ingredientes

da calda e umedeça as massas. Espalhe o recheio em uma metade, cubra com a outra massa

e gele por 4 horas. Sirva.