Bolo Brasil

½  (chá) de essência de baunilha
1  (sopa) de essência de café
3  (chá) rasas de fermento
3  (sopa) de água fria
4  de farinha de trigo
1  de açúcar
4 ovos


Bater as gemas. Juntar o açúcar, batendo sempre. Juntar as essências, a água e os ingredientes secos peneirados juntos. Bater bem. Juntar as claras batidas em neve, misturando levemente sem bater. Duas formas rasas, untadas com manteiga. Forno regular, 10 a 15 minutos. Deixar esfriar e depois espalhar entre as camadas e unir com um glacê, ao seu gosto, como coberto do bolo.