Bolo Campo de Futebol

Massa:
850 gramas farinha de trigo
1 quilo de açúcar
20 ovos
50 gramas de emulsificante
50 gramas de fermento em pó
100 gramas de coco seco ralado (acabamento)

Recheio:
125 ml leite fresco
650 gramas chocolate ao leite
50 gramas de manteiga
50 gramas de glucose ou mel (Karo)



Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira por mais ou menos quatro minutos. Divida a massa em duas partes, coloque o corante verde em uma parte e o amarelo em outra, na proporção que desejar a cor. Espalhe em assadeiras forradas com papel manteiga no tamanho aproximado a 60x40 ou se preferir faça placas redondas no diâmetro de 20 cm. Asse por aproximadamente 15 minutos a 180°C. Reserve.

Recheio:
Coloque em uma panela a manteiga, a glucose ou o mel Karo e aqueça até dissolver tudo, sem esquentar muito. Coloque o chocolate e misture até ficar homogêneo. Reserve. Montagem: recorte da chapa verde e da chapa amarela discos no diâmetro de 20 cm. Em um aro de fundo removível, coloque um disco verde e um pouco de recheio, um disco amarelo e um pouco de recheio, repita o processo até que forme quatro camadas de disco, termine com o amarelo. Leve para gelar até o recheio ficar firme. Cubra com o coco seco verde. Decore como se fosse o centro de um campo de futebol.