Bolo Floresta Negra

Massa:
2  de farinha de trigo
2  de açúcar refinado
1  (chá) de leite
½  (chá) de óleo vegetal
¾  (chá) de cacau em pó
1 e ½  (chá) de fermento em pó
¾  (chá) de bicarbonato de sódio
¾  (chá) de sal
1  (chá) de essência de baunilha
3 ovos

Recheio:
1/3  (chá) de açúcar refinado
300 gramas de cerejas ao marasquino
750 ml de creme de leite fresco



Preparar o chantilly
Bater o creme de leite com açúcar até que atinja a consistência de chantilly. Reservar.

Massa:
Aquecer o forno a 175 ¼ C. Untar e polvilhar duas formas redondas de 22 cm. Forrar as duas formas com papel manteiga. Reservar. Numa vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicionar os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha e bater até a mistura ficar lisa e homogênea. Dividir a massa entre as duas formas. Levar ao forno já quente e assar por 35 minutos ou até que, colocando um palito, ele saia seco.
Deixar que os bolos esfriem durante 10 minutos, Desenforme-os e retirar o papel manteiga. Parta as massas horizontalmente em duas partes iguais. Reservar uma parte e esmigalhe com as mão.

Montagem:
Colocar uma das partes inteiras sobre um prato e cobrir com a metade do creme chantilly. Distribuir as cerejas escorridas e picadas. Sobreponha outra metade de bolo. Cobrir a lateral do bolo com metade do chantilly reservado e aplicar o bolo esmigalhado por toda a lateral, sobre o chantilly. Decorar o topo do bolo com o restante do chantilly, fazendo estrelinhas com a ajuda de um saco de confeiteiro. Colocar o restante das cerejas com um pouco da calda sobre o chantilly.