Bolo de baunilha com cobertura de chocolate e morango

Massa:
1 xícara de leite
1 colher de (sopa) de essência de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 xícara de manteiga
1 xícara e ½ de açúcar
2 ovos

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de morangos

Cobertura:
½ xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de (chá) de baunilha
½ xícara de chocolate em pó
¼ xícara de leite



Bolo:
Bata o açúcar com a manteiga até que a mistura fique fofa e esbranquiçada. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Acrescente o leite e a baunilha aos poucos, alternando com a farinha, batendo sempre. Misture o fermento delicadamente à mão. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 50 minutos.

Cobertura:
Bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo. Junte o restante dos ingredientes e misture até que fique homogêneo.

Recheio:
Misture os morangos picados com o leite condensado.

Montagem:
Quando o bolo estiver pronto, desenforme-o e aguarde ele esfriar. Com uma faca de serrinha, parta-o com cuidado ao meio, coloque o recheio e cubra com a parte do bolo cortada. Cubra o bolo com a cobertura e decore com morangos. Deixe gelar na geladeira antes de servir.