Bolo de Limão

1  e 2  (sopa) (para a calda) de adoçante
2  rasas de farinha de trigo
½  de óleo de canola
2  (sopa) de água
5  (sopa) de suco de limão (3 para o bolo e 2 para a calda)
1  (chá) de fermento em pó
casca de limão ralada (1 limão)
2 claras de ovo
1 ovo


Liqüidificar o óleo, o ovo, as claras, o suco de limão, a água e o adoçante. Despeje na tigela e adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Acrescentar a casca de limão ralada, mexer bem até incorporar bem. Colocar em assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido , em temepratura média, por aproximadamente 20 minutos

Calda:
Misturar o suco de limão e o adoçante. Colocar a calda sobre o bolo ainda quente.