Bolo Beijinho

1  (sopa) de essência de baunilha 15  (sopa) de suco de laranja 2  (sopa) de fermento em pó 2  (sopa) de aqúcar 3  (chá) de farinha de trigo ½  (chá) de leite de coco 2  (chá) de açúcar Margarina e farinha de trigo para untar Chantilly a gosto (comprado pronto) 7 ovos (claras e gemas separadas) Coco fresco ralado para decorar Recheio: 1 lata de leite condensado 100 gramas de coco ralado Bater as claras em neve. Juntar as gemas, as 2 xícaras (chá) de açúcar e bater bem. Acrescentar o suco de laranja e a baunilha. Juntar a farinha já misturada ao fermento. Assar em uma fôrma untada e enfarinhada em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até desgrudar das laterais da fôrma. Desenformar e reservar. Misturar os ingredientes do recheio. Cortar o bolo ao meio, no sentido horizontal. Reservar uma das partes. Umedecer a outra com o leite de coco misturado ao açúcar. Colocar o recheio, espalhando bem. Cobrir com a outra parte do bolo. Para decorar, espalhar chantilly por cima e salpicar coco fresco. Levar à geladeira por 2 horas antes de servir.