Bolo de fubá com coco

2  (sopa) de margarina 1  (sopa) de fermento 9  (sopa) de fubá 1  (chá) de sal 3  (chá) de açúcar 3  de leite 1 pacote de 100 gramas de coco ralado 4 ovos inteiros Bater a margarina com o açúcar, depois acrescentar os ovos inteiros e o sal e bater muito bem. Acrescentar o fubá, o leite e o coco ralado. Por último, colocar uma colher (sopa) de fermento. Colocar em forma de pudim, untada com margarina e polvilhada com açúcar. Levar ao forno preaquecido, em temperatura média baixa. Depois de assado, retirar do forno, esperar esfriar só um pouquinho. O segredo é desenformar enquanto ainda estiver quente.O bolo ficará com três camadas: uma de coco; outra molinha, como pudim; e outra mais sequinha (fubá).