Bolo Travesso

Ingredientes:
4 ovos 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
2 latas de leite condensado cozidas na
panela de pressão por 30 minutos
100g de coco ralado


Preparo:Na batedeira,bata os ovos e o açúcar por 10
minutos ou até dobrar de tamanho.Adicione a margarina
e bata por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo.Acrescente
a farinha peneirada,o leite de coco e bata até incorporar.Junte
o fermento e misture delicadamente.Despeje em uma fôrma
redonda de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve
ao forno médio,preaquecido,por 35 minutos ou até que ao 
enfiar um palito,ele saia limpo.Retire do forno,deixe esfriar,
desenforme e corte ao meio na horizontal.Em uma tigela,misture
o leite condensado cozido com metade do coco.Recheie e cubra
o bolo com essa mistura.Polvilhe com o coco ralado restante e leve
à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida. 

Bolo Festeiro

Ingredientes:
4 ovos 
1e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó 
1 colher (sopa) de rasa de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar


Creme:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de doce de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (chá) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de creme de leite


Cobertura:
2 latas de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (chá) de margarina
1 lata de creme de leite gelado sem soro


Preparo:Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes.
Junte o fermento e asse em uma fôrma de 22cm de diâmetro
untada com óleo e enfarinhada por 30 minutos.Desenforme 
frio e corte ao meio 2 vezes.Leve ao fogo médio os 4 primeiros
ingredientes do creme e mexa até soltar da panela.Misture com 
o creme de leite e deixe esfriar.À parte,leve ao fogo médio o leite
condensado,o coco (reserve 50g para polvilhar) e a margarina,
mexendo até desgrudar da panela.Misture com creme de leite.
Recheie as massas com o creme branco e de chocolate,terminando
em creme branco.Polvilhe com o coco e gele por 4 horas. Sirva

Bolo Supremo

Ingredientes:

5 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de agua morna

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

 Recheio:

1 xícara (chá) de margarina

3 gemas peneiradas 

1 lata de leite condensado

2 lata de creme de leite gelado sem soro

2 colheres (sopa) de maisena

1 vidro de leite de coco (200ml)

Cobertura:

1 lata de creme de leite gelado sem soro

300g de chocolate meio amargo derretido

1/4 de xícara (chá) de conhaque

Preparo:Na batedeira,bata as gemas com a água por 2 minutos.

Acrescente a farinha e o chocolate peneirados,as claras batidas

em ponto de neve, o fermento e misture.Coloque em uma fôrma

de aro removível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.Leve 

ao forno médio,preaquecido,por 30 minutos ou até  dourar.Retire 

do forno,deixe amornar,desenforme e corte ao meio na horizontal.

Para o recheio,na batedeira,bata a margarina e as gemas até 

esbranquiçar.Adicione,aos poucos,o leite condensado e bata até 

dobrar de tamanho.Acrescente o creme de leite,a maisena dissolvida

no leite de coco e misture até incorporar.Transfira para uma panela

e leve ao fogo médio,mexendo até engrossar.Recheie o bolo com esse

creme e cubra com os ingredientes da cobertura misturados.Gele por 

4 horas e sirva  

Bolo Gelado

Ingrediente:
2 bolos ingleses tipo Pullman sabor
chocolate picado
1 xícara (chá) de chocolate granulado 
para decorar 


Calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite 
1 colher (sopa)de margarina


Cobertura:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina


Preparo:Em uma panela,coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo
médio,mexendo até ferver.Em uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível
forrada com papel-alumínio e leve ao congelador por 4 horas. Em uma panela,coloque
todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio,mexendo até desgrudar do
fundo da panela.Deixe amornar.Desenforme o bolo,descarte o papel-alumínio,espalhe
a cobertura,decore com o chocolate granulado e sirva.

Bolo Brigadeiro Branco

Ingredientes:

5 ovos (claros e gemas separadas)

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento em pó 

Margarina e farinha de trigo para untar

Chantilly para cobrir (comprado pronto)

Recheio:

2 latas de creme de leite 

1 gema peneirada 

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Calda:

1 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

Preparo:Na batedeira,bata as claras,o açúcar e o sal até obter ponto de neve.

Acrescente as gemas e bata até dobrar de tamanho.Acrescente a farinha,o fermento

e misture delicadamente até incorporar.Coloque em uma fôrma de aro removível de

 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pre-aquecido, por 30 

minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar, 

desenforme e corte ao meio na horizontal. Em uma panela, coloque todos os ingredientes

do recheio e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. À parte, misture os ingredientes

da calda e umedeça as massas. Espalhe o recheio em uma metade, cubra com a outra massa

e gele por 4 horas. Sirva.

Bolo Sensação

Massa:
1  (chá) de manteiga
1  (chá) de fermento em pó
2  (sopa) de licor de cacau
½  (chá) de chocolate em pó
½  (chá) de leite
1 e ½  (chá) de açúcar
1 e ½  (chá) de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural
3 ovos

Mousse:
2  de morangos frescos já limpos
1  (chá) de açúcar
1  (chá) de amido de milho
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ lata de creme de leite sem soro

Cobertura:
2  (sopa) de conhaque
400 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
½ lata de creme de leite sem soro



Massa:
Bater as claras em neve e incorporar as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento. Colocar em uma forma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e levar ao microondas LG, por 7 a 8 minutos, na potência alta. Retirar do forno e, ainda morno, regar com a mistura de leite com licor. Desenformar e reservar.

Mousse:
Bater no liquidificador os morangos com o açúcar e o amido de milho. Colocar em um refratário e levar ao microondas por 3 a 5 minutos, na potência alta, mexer duas vezes durante o cozimento. Retirar e acrescentar a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite. Mexer bem e levar à geladeira para firmar ligeiramente.

Cobertura:
Colocar o chocolate em um refratário e levar ao microondas por 3 a 4 minutos, na potência média. Retirar, bater bem e acrescentar o creme de leite e o conhaque.

Montagem:
Desenformar o bolo e preencha a cavidade central com a mousse de morango. Espalhar a cobertura sobre todo o bolo e levar para gelar.

Bolo Prestígio

Massa:
2  de açúcar
2  de farinha de trigo
1  (chá) de leite
1  (chá) de bicarbonato de sódio
5  (sopa) de chocolate em pó
1  (chá) de fermento em pó
1 colher de (café) essência de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos separados
100 gramas de manteiga

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (200 gramas)
1 copo (tipo americano) de leite

Cobertura:
4  (sopa) de chocolate em pó
125 gramas de manteiga à temperatura ambiente
½ lata de leite condensado



Massa:
Bater as claras em neve firme e reserve-as. Na tigela maior da batedeira, colocar a margarina, as gemas, o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Batendo sempre, adicionar a farinha, o leite, o bicarbonato, a baunilha, o sal e o chocolate. Bater até a massa ficar lisa e homogênea. Juntar as claras em neve e por fim o fermento, misturando levemente. Despeje-a em uma forma com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha. Levar para assar, em forno preaquecido a 175ºC, por 35 minutos. Em seguida, retire-a do forno, deixar o bolo esfriar e desenforme-o. Cortar o bolo em 3 fatias horizontais. Cobrir a primeira com a metade do recheio, colocar a última fatia e passar a cobertura com uma espátula em todo o bolo. Salpicar com o chocolate granulado e levar à geladeira até a hora de servir.

Recheio:
Colocar em uma tigela o leite condensado, o coco ralado e o leite. Misturar tudo muito bem com o auxílio de uma colher.

Cobertura:
Na tigela pequena da batedeira, colocar a manteiga, o leite condensado e o chocolate e bater por 10 minutos, ou até o creme ficar liso.

Bolo Mesclado

10  (sopa) de fécula de batata
13  (sopa) de açúcar
1  (chá) de fermento em pó
1  (chá) de essência de baunilha
2  (sopa) de café solúvel esmigalhado fino
2  (sopa) de grappa ou licor de anis
6  (sopa) açúcar granulado
7  (sopa) de óleo de milho
2 e ½  de farinha de trigo
100 ml de leite
manteiga
3 ovos
1 gema


Ligar o forno à temperatura média. Bater na batedeira os ovos, a gema e o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Despejar em fio o leite e o óleo mornos e continue batendo. Em seguida, incorporar a farinha de trigo peneirada com o fermento, a essência de baunilha e a fécula. Misturar bem, mas sem bater. Dividir a massa e colocar em duas tigelas. Juntar o café em uma delas e o licor na outra. Forrar uma assadeira quadrada de 15 cm com papel-manteiga umedecido e espremido, untar com manteiga e despejar as duas massas, alternando-as e mexer rapidamente com uma espátula para obter o efeito mesclado. Polvilhar com o açúcar granulado e levar ao forno por cerca de 55 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar antes de servir. 

Bolo merengue

5  (sopa) de fécula de batata
1  (chá) de fermento em pó
5  (sopa) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar
5 ovos (claras e gemas separadas)

Merengue:
12  (sopa) de açúcar
3 claras

Recheio:
1/3  (chá) de água
1  (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
5 gemas peneiradas


Bater as claras em neve e adicionar as gemas, uma a uma, batendo a cada adição. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Juntar a fécula peneirada, o fermento e misturar com uma colher de pau. Untar com margarina e enfarinhar uma forma redonda e despejar a massa. Levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

Merengue:
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Forrar uma forma igual a do bolo com papel-manteiga e um pouco de margarina, colocar a massa com um saco de confeitar com bico grosso formando um espiral. Levar ao forno até ficar firme, sem dourar. Prepare uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Deixar esfriar e misturar com o leite de coco. Bater as gemas na batedeira esbranquiçar. Misturar as gemas com a calda e levar ao banho-maria mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar. Colocar a massa sobre um prato, espalhar metade do recheio, cobrir com o suspiro e espalhar a calda restante. Levar